1、全面负责处理店面的总体事务，和店面全体员工共同努力及时完成店内所制定的各项目标；
2、制定店内的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高市场份额。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证业务顺利进行；
3、建立健全店内的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化；促使项目的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使店内运营有一个高效率的工作系统；
4、主持店内经营分析会，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个店的服务质量和员工素质；
7、加强店面维修，保养工作和安全管理工作；
8、选聘大堂经理、厨师长等，优化店内的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象，并代表企业接待重要贵宾；
10、关心员工，以身作则，使团队具有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作；
11、开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展。